Santiago

En Santiago, los jugadores adquieren y ponen en juego las diferentes plantaciones tratando de hacerse con las más productivas, colocándolas de manera que se garantice el riego y tratando al mismo tiempo de formar campos más grandes del mismo tipo de cosecha. El rol de primer jugador corresponde a quien tiene el marcador de Constructor de Canales, que inicialmente se establece al azar, pero luego cambia durante el turno de juego. La Fuente se coloca en un punto del mapa desde el cual partirán los canales, y esta elección puede cambiar de partida a partida. Cada jugador recibe una suma de dinero, los marcadores de Cosecha de su color, un Canal azul y uno de su color.